Entenärmel

Entenärmel

In der Familie der Confits gibt es im Périgord den Entenmuff (manchon de canard). Dieses fleischige und weiche Fleisch bringt die Gerichte von früher wieder zu Ehren, in die Sie es einarbeiten können, insbesondere das Cassoulet. Unsere Muffs werden langsam in natürlichem Entenfett gegart.

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