Walnussöl
(6 avis)
Beschreibung:
Unser Haus ist das einzige, das Ihnen diese Gänselebervariation mit neuartigen Geschmacksrichtungen anbietet. Das Marmré aus Entenstopfleber und halbgekochtem Entenconfit ist das perfekte Gleichgewicht zwischen dem sehr rustikalen und kräftigen Geschmack des Entenconfits und der Zartheit der Stopfleber. Das Garen bei niedriger Temperatur verleiht ihm Weichheit und lässt der Verbindung der Aromen ihren vollen Raum.
Wir wählen unsere Entenlebern nach ihrer Herkunft aus, zwingend Canard du Sud-ouest (Ente aus dem Südwesten Frankreichs). Diese Lebern stammen von Bauernhöfen, die ein genaues Pflichtenheft bezüglich der Aufzucht- und Fütterungsbedingungen der Enten einhalten.
Um die Qualität des Produkts und seinen Geschmack zu wahren, kochen wir es auf handwerkliche Weise und ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen. Die halbgegarte Foie gras wird bei einer niedrigeren Temperatur zubereitet. Dadurch bleiben alle seine Aromen und seine Cremigkeit erhalten.
Er wird auch die anspruchsvollsten Liebhaber glücklich machen.
Zutaten:
Entenstopfleber (französischer Herkunft) 50%, gehacktes Entenkonfit 48%, Salz, Pfeffer, Zucker.
Gewicht in Gramm : 120 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 1840 kj
Energie (in kcal) : 445 kcal
Fett : 42 g
davon gesättigte Fettsäuren : 18 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0.8 g
davon Zucker (in Gramm) : 0.7 g
Eiweiß (in Gramm) : 16 g
Salz (in Gramm) : 1.4 g
Verpackung Detail : Gefäß
Lieferung (Zeiger) : Lieferung nur in Frankreich und den Nachbarländern
Flake : Kann im Kühlschrank zwischen +1°C und +3°C aufbewahrt werden (maximal 6 Monate).
Verpackung: Krug
Anzahl der Aktien : 2 - 3
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Halbgekochtes
Tier : Ente
Herkunft Frankreich : 1
Avis à propos du produit
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Benoît H.
Publié le 19/12/2023 à 18:51 (Date de commande : 09/12/2023)Satisfait
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Acheteur vérifié
Publié le 24/04/2021 à 22:28 (Date de commande : 20/04/2021)Aussi bon à l'apéritif qu'en entrée.
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Acheteur vérifié
Publié le 12/07/2020 à 22:00 (Date de commande : 24/06/2020)Très bon compromis entre foie gras et rillettes
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