Foie-Gras-Kanarde-Salz-Guerande-Pineau Leber-Gras-Ente-Pineau
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Leber-Gras-Ente-Pineau

Entenstopfleber mit Salz aus Guérande und Pineau-Gelee

Unsere Entenleberpastete mit Salz aus Guérande und Pineau-Gelee ist eine Exklusivität unseres Hauses. Alle ihre Zutaten sind vereint, um eine Explosion von Empfindungen zu schaffen. Diese Foie Gras ist außergewöhnlich und ihr Rezept wurde mit Liebe zu schönen Produkten entwickelt, um Ihnen eine sehr gewagte Geschmackskombination zu bieten: eine Entenleber mit einem kräftigen und frischen Geschmack, gegart durch das Salz aus Guérande, das Ganze lackiert durch ein sehr konzentriertes Gelee aus Pineau des Charentes.

Ref. FCSP200

200 g Vakuumierte Terrine
In Out of Stock
34,95 €
16,97 € / 100g
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Beschreibung:

Unsere Terrine aus gekochter Entenleber mit Salz aus Guérande und Pineau-des-Charentes-Gelee ist ein außergewöhnliches Produkt, das Sie auf eine gastronomische Reise voller unterschiedlicher und sich so gut ergänzender Geschmäcker einlädt.

Diese Leberpastete, die aus einer langen kulinarischen Forschung hervorgegangen ist, wurde von unserem Chefkoch Jean-Marc Grolière so konzipiert, dass sie die Liebhaber einer ganz feinen Leberpastete, aber auch die Liebhaber der Kombination süß/salzig zufrieden stellt. Diese Entenleberpastete ist eher frisch als gekocht und wird nur durch das Salz gegart. Daher ist ihre Textur besonders cremig, mit einem sehr kräftigen Entengeschmack und einer originellen Würzung.

Diese Basis aus Entenleberpastete mit Salz aus Guérande wird durch ein hochkonzentriertes Gelee aus Pineau des Charentes aufgewertet, wodurch sie ebenso kräftig wie süß wird. Dieses Produkt wird in limitierter Auflage und nur einige Monate im Jahr hergestellt.

Die für dieses exklusive Rezept verwendeten Foie gras werden streng unter den Erzeugerbetrieben im Südwesten Frankreichs ausgewählt. Sie werden aufgrund ihrer schönen Farbe, ihrer Geschmeidigkeit und ihrer Größe ausgewählt. Diese mit Salz aus Guérande gekochte Leber wird auf handwerkliche Weise und ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen zubereitet. Nur Salz, Pfeffer und der Pineau des Charentes werden verwendet.

Zutaten:

Entenstopfleber 70% (französischer Herkunft), Gelee 28% (aus Pineau de Charentes, Schweinegelatine), Salz aus Guérande 1,6%, Zucker, Pfeffer.

Gewicht in Gramm : 200 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 1812 kj
Energie (in kcal) : 439 kcal
Fett : 43 g
davon gesättigte Fettsäuren : 19 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 7.5 g
davon Zucker (in Gramm) : 7.5 g
Eiweiß (in Gramm) : 5.5 g
Salz (in Gramm) : 1.5 g
Detail Verpackung : Vakuumierte Terrine
Lieferung (Zeiger) : Lieferung nur in Frankreich und den Nachbarländern
Flake : Kühl aufbewahren zwischen +1°C und +3°C (24 h) oder sofort einfrieren (Haltbarkeit 1 Jahr)
Verpackung: Vakuum verpackt (+/- 25g)
Anzahl der Aktien : 4 - 5
Aroma : Pineau
Balance : 1
Sonderangebot : 1
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Gekocht mit Salz aus Guérande
Tier : Ente
Herkunft Frankreich : 1
Avis à propos du produit
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Basé sur 5 avis

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    Nous n'avons pas encore eu l'occasion de le déguster

  • 4

    RAS Merci

  • 5

    Je vais le goûter pour la 1ère fois, mais vu que celui sans le pineau est EXCELLENT ; je ne doute pas de celui-ci

  • 5

    trés bien, je recommande !

  • 4

    Bonne présentation



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