Kaviar Sturia Oscietre

Beschreibung:

Maison Sturia ist der führende Hersteller von französischem Kaviar in Aquitanien. Diese so genannte Haute Couture Caviar Company hat vor 20 Jahren die Störzucht in Frankreich wieder eingeführt.

Der Oscietra ist vom Stör Acipenser Gueldenstaedtii abgeleitet. Er kann bis zu 2 m lang und über 200 kg schwer werden.

Sturia Caviar wird nach traditionellen Methoden hergestellt: Die Körner werden sorgfältig ausgewählt, von Hand gesiebt, in klarem Wasser gewaschen, nach "Malossol"-Stil gesalzen und dann in Dosen verpackt.

 Dieser Osciètre-Kaviar ist in einer Vakuumdose verpackt. Die Reifezeit liegt zwischen 3 und 8 Monaten. In dieser Kategorie bieten wir Ihnen Großpackungen an: 200g, 250g, 500g und 1 Kilo. Pro Person sind etwa 15 bis 20 g Kaviar zu rechnen.

Der Osciètre ist eine Selektion, die von Kaviarliebhabern wegen ihrer Rundheit und ihrer komplexen, leicht nussigen Aromen sehr geschätzt wird. Seine schöne Persistenz wird von Kennern, insbesondere von Damen, sehr geschätzt. Osciètre-Eier erkennt man an ihrer hellen Farbe, die von grau bis goldfarben reicht, und daran, dass sie kleiner sind als Beluga-Eier.

 Dieser Kaviar von sehr hoher geschmacklicher Qualität setzt am Gaumen leicht buttrige Meeresaromen und Noten von Trockenfrüchten frei. Seine goldfarbenen Körner verströmen ein zartes, aber kräftiges Aroma und eine schmelzende, sehr weiche Textur, die besonders mit einem Löffel (aus Perlmutt) zu genießen ist.

Dies ist ein Moment der außergewöhnlichen Verkostung, ein seltenes und exklusives Privileg.

Zutaten:

Störeier (Acipenser Gueldenstaedtii), Salz, Konservierungsstoff : E285