Beschreibung:
Unsere Enten-Terrine mit Cointreau ist besonders schmackhaft dank des sehr duftenden Entenfleisches und der großzügig eingearbeiteten Schweineleber.
Diese Terrine ist dank der sanften, leicht süßen Akzente von Cointreau sehr geschmeidig und geschmackvoll, was diesem Rezept eine große Originalität verleiht, auch wenn der Ausgangspunkt für uns immer die Suche nach den traditionellen und authentischen Aromen unseres Landes und deren Aufwertung ist.
Das Entenfleisch, das für die Zubereitung dieser Terrine verwendet wird, ist von hoher Qualität (Herkunft und Etikett Canards du Sud-Ouest). Es wurde vor allem wegen seines Geschmacks und seiner Zartheit ausgewählt, die diesem Gourmetrezept die nötige Geschmeidigkeit verleihen.
Zutaten:
Entenfleisch 47%, Schweineleber, Eier, Milch, Cointreau 2%, Schweinegelatine, Salz, Zucker, Pfeffer.
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Excellent
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Bien
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