Die Apfelkruste

  • Gesicht 6 Personen
  • schedule 30 min
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Zutat

  • 1 kg Äpfel
  • 75 g Rosinen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Löffel Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Löffel Rum
  • 125 g Mehl
  • 1 Prise Zimt
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Vorbereitung

Das Kilo Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Geben Sie 75 g Rosinen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit heißem Wasser.

Die Äpfel mit 2 Esslöffeln Butter in den Topf bei starker Hitze geben.

Verrühren, 2 Löffel Puderzucker und 1 Prise Zimt hinzufügen.

Erneut umrühren, die Hitze reduzieren und unter Rühren und Zerdrücken der Früchte 15-18 Minuten kochen lassen.

Die Trauben leicht ausdrücken und dabei abtropfen lassen, mit einem Löffel Rum vermischen.

Kompott zugeben, mischen, in eine gefettete Auflaufform geben, festdrücken.

In einer Schüssel 125 g Mehl, 1 Prise Salz und 40 g Zucker mischen.

Fügen Sie 75 g Butter hinzu, die Sie zwischen den Fingern zerbröseln.

Es entstehen kleine Kugeln, die du gut auf den Äpfeln verteilen musst.

Im Backofen bei Thermostat 7 25 Minuten lang backen.

Nehmen Sie 25 cl flüssige Sahne aus dem Kühlschrank und gießen Sie sie in eine Sauciere.

Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und servieren Sie sie brennend heiß mit der gut gekühlten Sahne.