Cepes-Beine-230 Cepes
Cepes-Beine-230
Cepes

Naturbelassene Steinpilzschenkel und -stückchen

Der Cèpe du Périgord ist ein Pilz, der vor allem für seinen einzigartigen Duft bekannt ist, ein Traum für jeden Gourmet. Er wächst auf unseren schattigen Lichtungen von Sommer bis Herbst und hat einen besonderen Platz in der französischen Gastronomie. Die Steinpilze sind eine wahre Fundgrube an natürlichen Aromen, die dank ihres subtilen, köstlichen Duftes Ihre Rezepte bereichern.

Ref. C1.2J

230 g
In Out of Stock
15,50 €
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Menge
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Beschreibung:

Der Cèpe du Périgord besteht aus einer Kappe, einem Fuß und einem Myzel, das es ihm ermöglicht, über Jahre hinweg mit bestimmten Bäumen Nährstoffe auszutauschen.

Die Oberfläche der Kappe ist hell- bis dunkelbraun. Als Erwachsener breitet sich die Kappe aus und nimmt die Form eines Kissens an. Das Fruchtfleisch ist weiß und verändert seine Farbe nicht, wenn der Pilz aufgeschnitten wird.

In Frankreich gehören die Pilze immer dem Eigentümer des Grundstücks, auf dem sie wachsen. Im Périgord gilt dieses Motto mehr als anderswo, denn unser Land ist reich an Steinpilzen. Sie sind daher Gegenstand gut gehüteter Geheimnisse.

Die klimatischen Faktoren sind entscheidend für ihre Entwicklung und ihren Geschmack.

Die Steinpilze des Périgord wachsen nämlich nach einer von starken Regenfällen unterbrochenen Wärmeperiode. Sie erscheinen dann nach etwa zehn Tagen.

Wir bieten Ihnen diese Ceps in Form von Legs and Pieces an. Wir haben sie wegen ihres Duftes und ihres guten Verhaltens beim Kochen ausgewählt.

Zutaten:

Steinpilzbeine und -stücke 70%, Wasser, Salz.

Gewicht in Gramm : 230 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 112 kj
Energie (in kcal) : 27 kcal
Fett : 0 g
davon gesättigte Fettsäuren : 0 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0 g
davon Zucker (in Gramm) : 0 g
Eiweiß (in Gramm) : 2.3 g
Salz (in Gramm) : 0 g
Verpackung: Box
Anzahl der Aktien : 2 - 4
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Lebensmittel in Dosen
Herkunft Frankreich : 1
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