3 Sauces Périgueux, Framboise et Foie Gras

Description :

Jusqu'à présent, nous vous proposions notre excellente Sauce Périgueux, un des grands classiques de la gastronomie française et de notre Maison familiale.

Ce concentré de saveurs nobles : Truffes, Foie Gras, Champignons, Cognac, Porto est le résultat d'une lente réduction de ces ingrédients sélectionnés pour leur très belle qualité.

Cette année nous avons décidé d'innover avec deux nouvelles sauces : Foie Gras et Framboise.

Pour ces Sauces, nous avons également choisi des ingrédients d'Exception tels qu'une Framboise très parfumée, de l'Eau de Vie à la Framboise, du Foie Gras et du Porto, liés à une Crème Balsamique très onctueuse dans le cas de la Sauce à la Framboise.

De ces saveurs gourmandes, nous obtenons un concentré exceptionnel, fruit également d'une lente réduction (plusieurs jours) : un nectar qui sublimera toutes vos recettes gastronomiques.

Ingrédients :

Sauce Foie Gras : Bouillon de canard (eau, carottes, oignons, poireaux, tomates, concentré de tomate, graisse de canard, garniture aromatique), gelée de framboise 15% (jus de framboises, sucre de canne, jus de citron, pectine), vinaigre Balsamique 5%, sucre, Porto, eau de vie de framboise, amidon de maïs, sel, Poivre, sulfites.

Sauce Périgueux : Bouillon de canard (eau, carottes, oignons, poireaux, tomates, concentré de tomate, graisse de canard, garniture aromatique), foie gras de canard, champignons de Paris, Cognac, jus de truffe (tuber mélanosporum), amidon de maïs, sel, Poivre, sulfites., Porto, Madère, sel, brisure de truffe 1% (tuber mélanosporum), poivre, sulfites.

Sauce Framboise : Bouillon de canard (eau, carottes, oignons, poireaux, tomates, concentré de tomate, graisse de canard, garniture aromatique), gelée de framboise 15% (jus de framboises, sucre de canne, jus de citron, pectine), vinaigre Balsamique 5%, sucre, Porto, eau de vie de framboise, amidon de maïs, sel, Poivre, sulfites.