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3 Schweinebraten "Enchaud

Das Enchaud ist eine Spezialität des Périgord, hergestellt aus Schweinefleisch, einem der ältesten erhaltenen Produkte unserer lokalen Gastronomie. Das Anchaud, wie es im Périgord genannt wird, ist ein Schweinebraten, der mit Knoblauch gekocht und in Gänse- oder Entenfett eingelegt wird, wodurch er ein feines und sehr duftendes Gelee erhält. Von Erfolg gekrönt, bieten wir Ihnen 3 Schachteln mit 300g und 450g an, um Ihre Freunde und Familie zu verwöhnen.

Ref. E300-3

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Beschreibung:

Das Enchaud (früher Anchaud genannt) ist ein typisches Gericht aus dem Périgord, das durch Salzen gewonnen wird und dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird.

In Dosen oder Gläsern wird dieses traditionelle Familien-Schweinefleisch-Confit zu Hause zubereitet.

Wir haben dieses alte Rezept aufgegriffen und verwenden Schweinekoteletts, die wir mit Knoblauch und in langsam gegartem Entenfett einlegen. Früher wurden diese Konfitüren einige Tage nach der Schlachtung des Schweins zubereitet, um sie für den Winter zu konservieren und in ein Glas einzulegen.

Unser Rezept stammt von unserer Mutter.

Dank seines Know-hows ist es zart und schmackhaft, einfach in Entenfett mit etwas Salz und Pfeffer gegart, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Nitritsalz.

Die Schweine, die wir für diese Produktion auswählen, werden immer aufgrund ihrer strengen Ernährung und der Qualität ihres Fleisches ausgewählt.

Zutaten:

Schweinelende 98%, Knoblauch, Salz, Entenfett, Pfeffer

Gewicht in Gramm : 900 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 572 kj
Energie (in kcal) : 137 kcal
Fett : 7.2 g
davon gesättigte Fettsäuren : 2.5 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0 g
davon Zucker (in Gramm) : 0 g
Eiweiß (in Gramm) : 18 g
Salz (in Gramm) : 1.5 g
Verpackung Detail : 3 Schachteln à 300 g
MINDESTHALTBARKEITSDATUM: Am besten innerhalb von 4 Jahren nach dem auf dem Deckel angegebenen Datum verbrauchen.
Verpackung: Box
Anzahl der Aktien : 6 - 9
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Lebensmittel in Dosen
Tier : Schwein
Herkunft Frankreich : 1
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