Beschreibung:
Das Enchaud (früher Anchaud genannt) ist ein typisches Gericht aus dem Périgord, das durch Salzen gewonnen wird und dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird.
In Dosen oder Gläsern wird dieses traditionelle Familien-Schweinefleisch-Confit zu Hause zubereitet.
Wir haben dieses alte Rezept aufgegriffen und verwenden Schweinekoteletts, die wir mit Knoblauch und in langsam gegartem Entenfett einlegen. Früher wurden diese Konfitüren einige Tage nach der Schlachtung des Schweins zubereitet, um sie für den Winter zu konservieren und in ein Glas einzulegen.
Unser Rezept stammt von unserer Mutter.
Dank seines Know-hows ist es zart und schmackhaft, einfach in Entenfett mit etwas Salz und Pfeffer gegart, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Nitritsalz.
Die Schweine, die wir für diese Produktion auswählen, werden immer aufgrund ihrer strengen Ernährung und der Qualität ihres Fleisches ausgewählt.
Zutaten:
Schweinelende 98%, Knoblauch, Salz, Entenfett, Pfeffer
Gewicht in Gramm : 900 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 572 kj
Energie (in kcal) : 137 kcal
Fett : 7.2 g
davon gesättigte Fettsäuren : 2.5 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0 g
davon Zucker (in Gramm) : 0 g
Eiweiß (in Gramm) : 18 g
Salz (in Gramm) : 1.5 g
Verpackung Detail : 3 Schachteln à 300 g
MINDESTHALTBARKEITSDATUM: Am besten innerhalb von 4 Jahren nach dem auf dem Deckel angegebenen Datum verbrauchen.
Verpackung: Box
Anzahl der Aktien : 6 - 9
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Lebensmittel in Dosen
Tier : Schwein
Herkunft Frankreich : 1
Bewertungen zum Produkt
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9.8/10
Basierend auf 35
Bewertungen
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JEAN MARC V.
Veröffentlicht am 17.05.2025 um 12:38 Uhr (Bestelldatum: 07.05.2025)alles in Ordnung
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Laurent A.
Veröffentlicht am 02.05.2025 um 18:49 Uhr (Bestelldatum: 18.04.2025)Ausgezeichnet!
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Christine D.
Veröffentlicht am 20.03.2025 um 13:59 Uhr (Bestelldatum: 03.03.2025)Köstlich!
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BERNARD F.
Veröffentlicht am 05.02.2025 um 14:32 Uhr (Bestelldatum: 05.12.2024)Ich habe es noch nicht ausprobiert...
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Jean Pierre C.
Veröffentlicht am 26.01.2025 um 11:08 Uhr (Bestelldatum: 15.01.2025)zufrieden
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Philippe D.
Veröffentlicht am 23.12.2024 um 20:16 Uhr (Bestelldatum: 07.12.2024)Sehr gutes, schmackhaftes Produkt
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GRENOUILLEAU E.
Veröffentlicht am 01.12.2024 um 09:29 Uhr (Bestelldatum: 18.11.2024)MEIN LIEBLING
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JEAN CLAUDE L.
Veröffentlicht am 19.11.2024 um 12:09 Uhr (Bestelldatum: 05.11.2024)Mit hausgemachten Pommes frites ist es ein Genuss.
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Jean-Paul F.
Veröffentlicht am 07.11.2024 um 11:27 Uhr (Bestelldatum: 19.10.2024)wartet auf Verkostung
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Francoise J.
Veröffentlicht am 10.09.2024 um 15:45 Uhr (Bestelldatum: 29.08.2024)Sehr gut
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