Beschreibung:
Das Enchaud (früher Anchaud genannt) ist ein typisches Gericht aus dem Périgord, das durch Salzen gewonnen wird und dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird.
In Dosen oder Gläsern wird dieses traditionelle Familien-Schweinefleisch-Confit zu Hause zubereitet.
Wir haben dieses alte Rezept aufgegriffen und verwenden Schweinekoteletts, die wir mit Knoblauch und in langsam gegartem Entenfett einlegen. Früher wurden diese Konfitüren einige Tage nach der Schlachtung des Schweins zubereitet, um sie für den Winter zu konservieren und in ein Glas einzulegen.
Unser Rezept stammt von unserer Mutter.
Dank seines Know-hows ist es zart und schmackhaft, einfach in Entenfett mit etwas Salz und Pfeffer gegart, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Nitritsalz.
Die Schweine, die wir für diese Produktion auswählen, werden immer aufgrund ihrer strengen Ernährung und der Qualität ihres Fleisches ausgewählt.
Zutaten:
Schweinelende 98%, Knoblauch, Salz, Entenfett, Pfeffer
Gewicht in Gramm : 900 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 572 kj
Energie (in kcal) : 137 kcal
Fett : 7.2 g
davon gesättigte Fettsäuren : 2.5 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0 g
davon Zucker (in Gramm) : 0 g
Eiweiß (in Gramm) : 18 g
Salz (in Gramm) : 1.5 g
Verpackung Detail : 3 Schachteln à 300 g
MINDESTHALTBARKEITSDATUM: Am besten innerhalb von 4 Jahren nach dem auf dem Deckel angegebenen Datum verbrauchen.
Verpackung: Box
Anzahl der Aktien : 6 - 9
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Lebensmittel in Dosen
Tier : Schwein
Herkunft Frankreich : 1
Avis à propos du produit
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JEAN MARC V.
Publié le 17/05/2025 à 12:38 (Date de commande : 07/05/2025)RAS
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Laurent A.
Publié le 02/05/2025 à 18:49 (Date de commande : 18/04/2025)Excellent !
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Christine D.
Publié le 20/03/2025 à 13:59 (Date de commande : 03/03/2025)Succulents!
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BERNARD F.
Publié le 05/02/2025 à 14:32 (Date de commande : 05/12/2024)JE N'AI PAS encore essayé...
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Jean pierre C.
Publié le 26/01/2025 à 11:08 (Date de commande : 15/01/2025)satisfait
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Philippe D.
Publié le 23/12/2024 à 20:16 (Date de commande : 07/12/2024)Très bon produit savoureux
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GRENOUILLEAU E.
Publié le 01/12/2024 à 09:29 (Date de commande : 18/11/2024)MON PREFERE
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JEAN CLAUDE L.
Publié le 19/11/2024 à 12:09 (Date de commande : 05/11/2024)Avec des frites maison c'est un régal
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Jean-paul F.
Publié le 07/11/2024 à 11:27 (Date de commande : 19/10/2024)en attente de dégustation
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Francoise j.
Publié le 10/09/2024 à 15:45 (Date de commande : 29/08/2024)Très bons
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