Beschreibung:
Das Enchaud (früher Anchaud genannt) ist ein typisches Gericht aus dem Périgord, das durch Salzen gewonnen wird und dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird.
In Dosen oder Gläsern wird dieses traditionelle Familien-Schweinefleisch-Confit zu Hause zubereitet.
Wir haben dieses alte Rezept aufgegriffen und verwenden Schweinekoteletts, die wir mit Knoblauch und in langsam gegartem Entenfett einlegen. Früher wurden diese Konfitüren einige Tage nach der Schlachtung des Schweins zubereitet, um sie für den Winter zu konservieren und in ein Glas einzulegen.
Unser Rezept stammt von unserer Mutter.
Dank seines Know-hows ist es zart und schmackhaft, einfach in Entenfett mit etwas Salz und Pfeffer gegart, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Nitritsalz.
Die Schweine, die wir für diese Produktion auswählen, werden immer aufgrund ihrer strengen Ernährung und der Qualität ihres Fleisches ausgewählt.
Zutaten:
Schweinelende 98%, Knoblauch, Salz, Entenfett, Pfeffer
Gewicht in Gramm : 900 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 572 kj
Energie (in kcal) : 137 kcal
Fett : 7.2 g
davon gesättigte Fettsäuren : 2.5 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0 g
davon Zucker (in Gramm) : 0 g
Eiweiß (in Gramm) : 18 g
Salz (in Gramm) : 1.5 g
Verpackung Detail : 3 Schachteln à 300 g
MINDESTHALTBARKEITSDATUM: Am besten innerhalb von 4 Jahren nach dem auf dem Deckel angegebenen Datum verbrauchen.
Verpackung: Box
Anzahl der Aktien : 6 - 9
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Lebensmittel in Dosen
Tier : Schwein
Herkunft Frankreich : 1
Avis à propos du produit
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Colette L.
Publié le 05/07/2024 à 17:37 (Date de commande : 13/06/2024)C’est toujours très bon
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LAURENCE S.
Publié le 03/06/2024 à 09:44 (Date de commande : 23/05/2024)Nous adorons
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LAURENCE S.
Publié le 03/06/2024 à 09:44 (Date de commande : 23/05/2024)Nous adorons
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Françoise L.
Publié le 26/04/2024 à 11:43 (Date de commande : 15/04/2024)Excellent
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GRENOUILLEAU E.
Publié le 14/12/2023 à 15:25 (Date de commande : 27/11/2023)TOP
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Jeremie D.
Publié le 03/12/2023 à 17:15 (Date de commande : 21/11/2023)?
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Laurent L.
Publié le 08/11/2023 à 12:49 (Date de commande : 25/10/2023)Très bien
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Acheteur vérifié
Publié le 11/04/2021 à 14:14 (Date de commande : 05/04/2021)Vraiment très bon!!!
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Acheteur vérifié
Publié le 26/12/2020 à 17:09 (Date de commande : 12/12/2020)tbtb
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Acheteur vérifié
Publié le 19/12/2020 à 16:30 (Date de commande : 05/12/2020)Très bon rapport qualité prix
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