La Cuisine de l'oie et du canard ''Editions JP Gisserot'' (Die Küche der Gans und der Ente)

La cuisine du Périgord :

rien qu'en prononçant ces mots, vous pensez immédiatement au foie gras et à la truffe. Mais le Périgord ne se limite pas à ces deux prestigieux produits. Du Périgord blanc au noir , du vert au pourpre, une multitude de saveurs vous attend : cèpes, châtaignes, noix, fraises... et bien sûr les volailles. Ces produits d'exception qui n'attendent qu'à être cuisinés de mille façons. Après un séjour en Périgord, ce livre vous aidera à retrouver la richesse de ce terroir. Marie-Hélène Rousic-Guervenou est auteur de plusieurs livres de cuisine. Elle vous invite à la suivre en Périgord, et vous propose ses recettes préférées parmi le large éventail qu'offre la cuisine de cette région. 12.5 x 19 cm, 128 pages.