Palmes d'Or du Périgord - Wettbewerb für Entenstopfleber - Trüffel aus Sorges

Zum zweiten Mal nahmen wir am Beliebter Wettbewerb um die besten getrüffelten Gänse- und Entenleberpasteten. der von derAssociation Foie Gras du Périgord am 26. Januar in Sorges (einer unumgänglichen Feinschmeckeretappe im Périgord Vert auf dem Jakobsweg nach Santiago de Compostela und als Hauptstadt der Trüffel bezeichnet) veranstaltet wurde. Dieser Wettbewerb ist Fachleuten vorbehalten und wählte die getrüffelten Leberpasteten von 12 Handwerksbetrieben aus, zu denen auch wir gehörten.

In diesem Jahr achtete die Jury besonders auf die Qualität der Leberpastete, ihre Textur sowie auf die Hervorhebung der Trüffel und die Ausgewogenheit der Würzung.

Wir sind stolz, bekannt geben zu können, dass diese Jury 2020 der Palmes d'Or du Périgord uns eine weitere Auszeichnung für unsere getrüffelte Entenleberpastete verliehen hat (die bereits im letzten Jahr bei demselben Wettbewerb ausgezeichnet wurde und beim Concours Agricole de Paris 2019 die Bronzemedaille erhielt).

Weitere Einzelheiten und Fotos finden Sie im Artikel der Association Foie Gras du Périgord auf ihrer Facebook-Seite : 

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