Salade de pommes de terre au Confit de Canard ou d'Oie

Für 4 Personen

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 22 minutes 

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1,5 Kilo kleine bis mittelgroße Kartoffeln
• 3 Enten- oder Gänsekeulen-Confit (wir bieten Dosen in verschiedenen Größen auf unserer Website an)
• Vinaigrette
• 2 Esslöffel Schnittlauch
• ½ Teelöffel feines Salz
• 10 Umdrehungen der Pfeffermühle

Vorbereitung :

Die Kartoffeln mit der Schale waschen.

Kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem Topf mit Salzwasser.

Nach dem Kochen werden sie geschält und in Scheiben geschnitten.

Abkühlen lassen.

Das Confit in einer Pfanne bei schwacher Hitze 2 Minuten braten, damit das Fett schmilzt.

Das Confit entbeinen und zerbröseln.

Mit den Kartoffeln mischen.

Mit der Vinaigrette übergießen und den Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Es können auch Walnusskerne hinzugefügt werden.