Bloc Foie Gras Ente 130 + Terrine Mamie 130g
(8 avis)
Beschreibung:
Der gefüllte Gänsehals in unserem Haus wird nach einem Rezept zubereitet, das wir von unseren Großmüttern geerbt haben und das darin besteht, den Gänsehals von der Haut zu befreien und ihn vorher zu entfetten.
Anschließend wird der Hals mit Schweinefleisch gefüllt, das mit einer feinen Gänseleber gemischt und mit Trüffel und Cognac aromatisiert wird.
Der zubereitete und garnierte Hals wird mit Gänseschmalz bestrichen, was ihm eine besondere Zartheit verleiht.
Der Gänsehals wird besonders für seine großzügigen und authentischen Aromen geschätzt, die unseren Boden gut riechen.
Das Fruchtfleisch ist besonders schmackhaft und reichhaltig, es duftet und schmeckt.
Die für dieses Rezept ausgewählten Gänse wurden aufgrund ihrer Qualität und ihres Gütesiegels "Oies du Périgord" ausgewählt.
Zutaten:
Gefüllter Gänsehals 60% bestehend aus: Schweinefleisch, Gänseleber 20% der Füllung, Gänsehalshaut 10%, Eier, Salz, Cognac, Trüffelsaft, Schweinegelatine, Pfeffer. Entenfett 40%.
Gewicht in Gramm : 200 g
Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes : 1
Energie (in kj) : 1610 kj
Energie (in kcal) : 390 kcal
Fett : 38 g
davon gesättigte Fettsäuren : 14 g
Kohlenhydrate (in Gramm) : 0 g
davon Zucker (in Gramm) : 0 g
Eiweiß (in Gramm) : 12 g
Salz (in Gramm) : 1.5 g
Verpackung Detail : Box
MINDESTHALTBARKEITSDATUM: Am besten innerhalb von 4 Jahren nach dem auf dem Deckel angegebenen Datum verbrauchen.
Verpackung: Box
Anzahl der Aktien : 3 - 4
Aroma : Trüffel
Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht : Lebensmittel in Dosen
Tier : Schwein
Herkunft Frankreich : 1
Zertifizierte Herkunft Oie du Périgord : 1
Avis à propos du produit
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REY JACQUES R.
Publié le 07/12/2023 à 17:29 (Date de commande : 27/11/2023)Au top
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Bernard D.
Publié le 06/11/2023 à 14:36 (Date de commande : 27/10/2023)Même avis que pour le foie gras
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Acheteur vérifié
Publié le 18/04/2021 à 23:21 (Date de commande : 13/04/2021)Trop bon
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Acheteur vérifié
Publié le 02/01/2021 à 13:00 (Date de commande : 28/12/2020)Très bien
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Acheteur vérifié
Publié le 22/12/2020 à 21:14 (Date de commande : 18/12/2020)Une valeur sûre d'une grande finesse.
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Acheteur vérifié
Publié le 16/10/2020 à 18:32 (Date de commande : 13/10/2020)Je regrette de devoir noté un produit que je n'ai pas goûté car pas reçu
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Acheteur vérifié
Publié le 10/04/2020 à 17:55 (Date de commande : 06/04/2020)je ne sais plus si j'ai déjà eu l'occasion de goûter le votre !
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Acheteur vérifié
Publié le 12/03/2020 à 11:16 (Date de commande : 31/01/2020)Très bon
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